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Capones

9,95

La carne del capón es muy característica, con una gran cantidad de grasa entreverada, de modo que resulta una carne tierna, sabrosa y aromática, muy adecuada para preparar rellena y asada.

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Descripción del producto

Se trata de un pollo de  corral con una carne más fina y de mayor peso que los pollos camperos normales. Esto se consigue  mediante la castración, con anterioridad a su engorde. La castración se hace de forma quirúrgica, siguiendo el método tradicional.

Una vez recuperado de la intervención, se comienza con la fase de engorde hasta llegar a la madurez de 6 a 8 meses.

Los capones se sirven con aproximadamente 9 semanas, una vez que se han recuperado de la operación.