Pavo Autóctono

8,95

Agotado

 

Los primeros pavos se criaron en la viejo mundo, fue de allí de donde los primeros colonos los trajeron a la Península Ibérica. Podemos decir, que el pavo autóctono es descendiente de estos primeros. Estos pavos, fueron criados en cortijos durante siglos, presentando una gran variedad de colores.

Se trata de animales ágiles, fuertes y muy resistentes a enfermedades, desmarcándose así del tradicional pavo industrial. Además, son unas excelentes madres, siendo utilizadas para sacar huevos de pavo o de otras aves como gallinas, patos, etc. Su carne es exquisita y difiere bastante de la del pavo industrial.

Los animales se venden con 4 semanas aproximadamente, sin sexar.

Peso:

  • Machos 8kg
  • Hembras: 4- 6 kg

 

Agotado

Categoría:

Descripción

Destaca el pico robusto que dispone un conjunto de corpúsculos sensoriales detrás de la punta. Carece de plumaje en la cabeza y el cuello, disponiendo de excrecencias carnosas de diferentes tonalidades en distintas zonas de la cabeza, en colores que van desde el rosáceo al rojizo, aunque también azulados. En este sentido, dos rasgos identificativos del pavo son la papada rojiza bajo el pico y la protuberancia que desarrolla sobre éste y recibe la denominación de moco.

El Pavo Autóctono presenta patas robustas y coloraciones diferentes en las plumas dependiendo de la variedad: amorronados, verdes metálicos, crema, negros o blancos.

Los pavos realizan una puesta al año durante la primavera. La carne del pavo ostenta en los últimos años un crecimiento moderado de comercialización, debido principalmente a que se trata de un alimento fácil de digerir y con escaso contenido en grasa (bajo en colesterol). Como otras carnes de ave, posee un aporte de calorías menor, apenas 130 calorías por cada 100 gramos de porción comestible.

Información adicional

Peso1.3 kg

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