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Catalana del Prat

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La Prat, conjuntamente con la Castellana Negra, es la raza de gallinas más antigua definida en España y, también junto con ella, la más famosa en producción de huevos durante la primera mitad del s. XX. En la actualidad, la Prat, es famosa por la producción de pollos y capones de excelente calidad,

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Descripción del producto

La raza Prat tuvo su origen en el conjunto de gallos y gallinas que eran frecuentes en la comarca del Baix Llobregat (Barcelona), en especial en la zona del Delta. En el año 1975 se inició un programa de recuperación y conservación, y desde entonces el Ayuntamiento del Prat, la Diputación de Barcelona y el DARP han colaborado y velado por la mejora y conservación de esta raza.

La Catalana del Prat es una gallina de porte ligero y muy rústica, la cual se provee de alimento con facilidad. Resiste tanto el frío como el calor. En cuanto a la producción, esta pone unos 150 huevos al año de color sonrojado, los cuales comenzará a poner a los 5 meses de edad. El tamaño de estos es de unos 65 gr. También destacan sus cualidades como ave de mesa, ya que los machos pueden llegar a los 3,5kg, produciendo una carne exquisita. Destaca también su uso para la elaboración de capones. No son buenas madres, como ocurre con la mayoría de las razas del mediterráneo.

Morfológicamente destaca por la intensidad de blanco de sus orejillas y el color azul pizarra de sus tarsos, de donde les proviene el sobrenombre por el cual son ampliamente conocidas: “potablaves” (patasazules).

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